El Bonito del Norte y Atún Rojo con Eusko label son pescados de alta calidad, capturados uno a uno por arrantzales vascos con artes de pesca tradicionales, lo que garantiza la sostenibilidad de los caladeros y el mantenimiento de los recursos marinos.
A su recepción, en los puertos pesqueros de Euskadi y en el mismo momento de la descarga, personal experto procede a su selección. Sólo los que cumplen los requisitos exigidos se certifican como Eusko Label.
- Especie
Bonito del Norte o atún Blanco (Thunnus alalunga) y
Atún Rojo o cimarrón (Tunnus thynnus)
- Rigurosa selección
Siguiendo criterios de tamaño y frescura, sólo se eligen
e identifican las mejores piezas.
- Respetan una talla o tamaño mínimo
Bonito del Norte a partir de 4 kg.
Atún Rojo o Cimarrón a partir de 8 kg.
- Exigencia de categoría de frescura
"Extra" y "A"